麻酱拌山苜楂菜的做法

1、山苜楂菜清洗干净

3、然后捞出放进凉水里浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止

5、鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，1/2小勺盐，然后搅打均匀

7、边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多，大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥