土豆泥沙拉的做法

1、土豆去皮洗净，蒸熟后压成泥加盐拌匀待用。

2、黄瓜洗净切丁加适量盐、醋淹渍10分钟。

3、咸鸭蛋煮熟取蛋黄压成泥。

4、土豆泥加入咸蛋黄搅拌均匀。

5、搅拌好的土豆泥做成长方形中间挖槽。

6、烤肠切小粒与淹好的黄瓜拌匀撒在土豆泥槽内，将稍凉后的高汤淋至土豆泥上即可食用。