年夜饭之年年高升（蟹炒年糕）

1、准备两只活的三目蟹，或者花蟹等。年糕洗下掰开备用。

3、年糕抄一遍沸水，一分钟左右，稍微变软即可捞出。

5、起锅下适量油烧热，螃蟹沾一遍玉米淀粉，下去煎到变金黄。

7、倒入调味汁，炒到蟹都裹满酱汁，再倒入一碗清水。

9、汁收到差不多的时候，就可以准备出锅了。