私房菜 草鱼烧茄子

1、草鱼肉切大块，并放入姜，料酒，酱油和生粉抓匀后腌制15分钟。

2、茄子洗净切滚刀块，并撒些盐杀出水份。

6、撒入盐和事先调好的料汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。

7、撒少许香菜装饰一下即可。