红烧肥肠的做法

1、将肥肠放入水中焯五分钟捞出。

2、葱姜蒜切好，备好大料桂皮。

3、将肥肠切成段，如果肥油太多的肥肠可以去除一部分肥油。

4、锅中放少许油，油热后放入所有辅料翻炒煸香。

5、倒入肥肠，继续翻炒。

6、放入郫县豆瓣酱继续翻炒。

7、倒入一大碗水，水沸后倒入少许料酒和白酒、生抽和老抽，焖炖50-60分钟，关火即可。