1、准备材料
2、切豆腐
3、臭腐乳捻碎，加水 2、放入豆腐块，水没过豆腐 3、腌制12小时起 我是前天晚上腌，放冰箱第二天拿出来做
4、捞出豆腐，控干水分 2、侵泡豆腐的水备用
5、油锅热 2、下豆腐
6、我是用油煎的 不管是炸还是煎，只要两面金黄四周有焦脆感就可以
7、煎完的效果
8、锅里留油，下蒜末和朝天椒，炒一炒 2、下蚝油
9、加侵泡豆腐的水，煮沸 2、加淀粉
10、下豆腐 2、撒一些五香粉和孜然粉，别撒太多容易咸 3、汤汁熬至浓稠 4、撒香菜
11、叮～完成 超好吃，这种口感是偏软的
12、另一种脆脆的吃法： 只熬汁不下豆腐，等汁熬好，把煎好的豆腐掰开，把酱汁夹进去，撒一些香菜 口感外酥里嫩的，也超好吃
