番茄炒虾怎么做

1、将准备的虾洗干净，剪去虾的头部尖端和胡须，弄净表面残留的水分后留待备用。

2、在锅中加入油，待油温达到后加入葱花爆香。

3、将西红柿洗干净，剁成小块留待备用。

4、在锅中加入少许的水，炒软出汁之后，把西红柿的皮捡出去丢掉。

5、倒入处理好的虾，加入盐、料酒、生抽和少许的糖，翻炒均匀。

6、炒至虾完全变色，然后会出少许的汤汁在锅中，加入少许的老抽继续翻炒，炒至收汤即可。

7、出锅摆放在盘中，这样一道美味的大菜就做好了。