白菜豆腐水饺的做法

1、将新鲜熟肉切片→切条→切丁，倒上适量的料酒、生抽，盐搅拌放一旁腌制。

2、与此同时，将蒜和姜制成泥状。

3、将姜沫和蒜泥一起放入备好的肉丁上，进行剁肉环节。将肉，姜，蒜，佐料充分的混合，并且肉接近肉泥状即可

4、将白菜切条→切丁，剁碎。豆腐挤碎后一起倒入备好肉馅中，加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀。

5、将适量的色拉油烧开，泼入肉馅中，再次搅拌均匀。

6、为保证肉馅的爽滑和接团，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7、买来现成的饺子皮，就可以包饺子了。