红烧猪蹄焖黄豆

1、香喷喷的炖猪蹄！

2、猪蹄一定要洗净去毛

3、冷水下锅，放入姜片、葱段、大葱、料酒焯水去味。记得烧开掠掉浮渣。捞出冷水冲洗干净

4、热锅烧油加入黄冰糖炒出糖色

5、加入猪蹄裹上糖色

6、放入大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒。后面是我自己加的香料可放可不放：山奈、草果

7、再来点生抽、老抽上色调味

8、换锅，可用炖锅/高压锅，加入一瓶黄酒末过猪蹄

9、黄豆提前泡发好，最好提前一晚上

10、开炖！中火慢炖一小时左右

11、出锅！

12、美味猪蹄，这是大菜一盘！快来做着尝尝吧