1、准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用，猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝
2、尖椒去籽洗净切成丝，尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净，锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油
3、放入猪耳朵大火快速翻炒，放入尖椒翻炒时间不要过长，最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用
4、香辣可口的爆炒猪耳朵装入盘中，搭配一碗米饭和山楂糖水就猪耳朵入口脆爽香浓回味无穷是好美味的一餐，
5、普通的食材用心去做就会有意想不到的收获，爆炒猪耳朵就是最好的下饭神器
6、猪耳朵营养丰富含有胶质口感佳，天天为家人做着健康美味的早餐是我最大的幸福
