杭椒牛柳怎么弄

1、牛肉切成小手指粗的长条，放入碗中。

2、加入蚝油抓匀、加入小苏打拌匀、加入蛋清抓匀、加入干淀粉拌匀，静置10分钟。

3、杭椒洗净去籽、一切两半。

4、锅中放油，大火烧热，放入牛柳煸炒至变色，盛出。 

5、另起油锅，放少许油，烧热后放入杭椒煸炒两下，倒入牛柳炒匀，加入一大勺蚝油、黑胡椒拌匀出锅。