土豆丝炒荞麦面

1、清水煮沸，放入荞麦面，煮六成熟；

2、捞出荞麦面，过冷水，沥干水。

3、土豆去皮切丝，浸泡3分钟；

4、热锅，倒油爆炒土豆丝，放辣椒、酱油；

5、土豆丝八成熟加入荞麦面翻炒；

6、土豆丝、荞麦面翻炒至熟；

7、放葱、盐炒均即可。