香浓绵软的皮蛋豆腐羹

1、所有的材料都准备好了。我忘了拍虾皮的照片。

2、把皮蛋、火腿肠和豆腐切成丁。

3、锅中加水，烧开后倒入豆腐、虾皮、火腿肠、鸡蛋，煮约2分钟。

4、生料加水搅拌，慢慢加入锅中，加入时用勺子搅拌。生料的数量不易掌握。你可以先调整一下。如果粘度不够，则加入。

5、然后加入碎鸡蛋，加入时一定要用勺子在锅里搅拌，这样鸡蛋花才会漂亮。

6、加些色拉油和盐拌匀。

7、最后加一点洋葱，倒一点芝麻油。