好吃红烧茄子的做法

1、把茄子洗干净，切成滚刀块！

2、把茄子放水里面煮一下，煮软了就可以捞起来了

3、然后锅里下油，把蒜容，八角，辣椒放油里面炒出香味，在把茄子放下去炒

1、炒的时候不断搅拌，放点生抽，胡椒粉，盐

2、可以放点豆瓣酱会更好吃，在放点香菜

3、最后美味的红烧茄子烧好了