山西孝义月饼的做法

1、准备好面粉

2、用热油和面，再醒一会

3、像常规包包子，饼子那样包好月饼，面团大小自调，估量包好糖后刚好适应模具空间大小为准

4、将包好的面团放入模具，稍压一压，使模具花纹完全刻到面团上，将面饼磕出

5、将面饼放在案板上，花纹一面用刷子刷一层色，（上色用的料主要是由焦白糖，油，水组成），用毛衣针在表面扎出几个孔，以便烤时出气

6、将面饼放入烤箱，调节温度，至月饼烤好出炉