1、把芫荽根拧下来，叶子可以摘下，也可以把叶子稠密的部分直接切下来，因为带着叶子炒菜会发苦。
2、叶子洗干净，控水。
3、芫荽根，洗干净，要仔细洗，根须不要去掉，多搓搓，一定能洗干净的。
4、切菜步骤。两个小辣椒切成小丁，芫荽叶如果带着少量杆的话，可以切几下，如果是摘的叶子不用切。
5、切根。芫荽根可以直接切成段，如果感觉嚼起来费劲，可以劈开，再切段。
6、把切好的所有食材，上面撒一点细盐，用手搓搓，一会儿你就会发现叶子全发蔫了，盐起作用了。
7、放入容器，倒入少量醋，酱油，香油，调拌好，就可以上桌了，味道清口，香气扑鼻。赶快试试吧。
