胡萝卜炒豆子

1、豆子提前加水泡发。

2、泡好的豆子控水。

3、锅加水，放入豆子。

4、煮上15分钟后捞出控水。

5、红萝卜切小粒。

6、锅热油，下姜蒜炒香，加入红萝卜翻炒断生。

7、加入豆子翻炒。

8、加点辣椒酱和酱油。

9、加点盐和鸡精调味炒匀。

10、装盘。