1、 首先，洗切环节：新鲜生蚝，大蒜，蒜头，香菜洗干净，大蒜跟蒜头切成片，香菜切成段备用。
2、搅拌环节： 拿一个大碗，放入薯粉5汤勺，水5汤勺，洗净的生蚝，切成片的大蒜，一起搅拌均匀，稠黏度要把握好，生蚝及大蒜的用量看个人喜欢。准备另外一小碗，打入鸡蛋，搅拌。
3、煎煮环节： 在锅（最好是平底锅，易煎）中放入少量油，小火，待油微热倒入刚刚搅拌好的薯粉水，大火热煎，尽量让薯粉水铺平锅底，待薯粉微变黄时候再倒入打好的鸡蛋，最后差不多出锅时加点香菜。
4、 酱料：把切好的蒜头放到锅里煎，稍微加点油，蒜头片微黄取出放入小碟中，加入雨露，再加入少量热水，美味的酱料就ok了。
