1、将牛腩切至大块
2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水
3、捞出焯过水的牛腩
4、生姜切大片，八角，桂皮，草果，香叶洗净备用
5、炒锅里倒入油，油热后放入生姜，红辣椒炒香
6、放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，炒出红油
7、倒入牛腩，小火翻炒均匀
8、倒入开水，以没过牛腩最好
9、放入八角，桂皮，草果，香叶
10、煮开后，把牛腩和汤水倒入压力锅
11、炉灶开大火
12、待压力锅上汽后，等待八分钟后关火
13、萝卜洗净后切方丁
14、压力锅泄压后，打开锅盖倒入萝卜丁
15、撒入适量食盐，小火炖至20分钟，美味的红烧牛肉就可以出锅了
