1、凉拌黄瓜味道清新，还能解渴，因为它里面还有98%的水分，而且营养丰富，能美容，瘦身，是女性朋友的好朋友。
2、黄瓜中含有维生素B1, 可以改善大脑和神经系统，起到安神的作用。
3、抗肿瘤，黄瓜中含有葫芦素，能提高人体免疫力，有抗肿瘤的作用。
4、防止酒精中毒，它里面含有丙氨酸，精氨酸和谷胺酰，对有肝脏问题的人起到辅助的作用，还能预防酒精中毒。
5、清热解毒，利尿，降血压。黄瓜吃起来很清爽，还能清热解毒，利尿。还可以抑制糖类物质转化为脂肪
6、抗衰老，黄瓜里面含有黄瓜酶，促进人体新陈代谢，排除毒素，还含有维C，可以美白肌肤，令肌肤水润有弹性。
