砂锅鸭的做法

1、前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用

2、把鸭子切成块状，焯水，把血水去掉。约5分钟。

3、用温水冲干净。

4、炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色

5、放醋姜，生姜，蒜瓣。

6、炒出香味。

7、倒入啤酒。

8、煮开锅

9、倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）

10、放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。

11、调味，放香菇老抽

12、翻炒拌匀即可。