1、新鲜牛肉切成条，加入清水、料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、蚝油和生粉抓匀，腌10分钟。
2、白菜清洗干净，切成大片。
3、香葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。
4、锅中倒入菜油，烧热后倒入牛肉，滑炒牛肉至发白，盛起来。
5、锅中留有底油，加入葱花和蒜末，煸出香味。
6、倒入白菜，调入生抽、醋、盐，大火翻炒，炒到软趴。
7、倒入牛肉，翻炒均匀。
8、出锅装盘，味道鲜美，营养丰富。
1、1、牛肉切成条，加入清水、料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、蚝油和生粉抓匀，腌10分钟。
2、白菜清洗干净，切成大片。
3、香葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。
4、锅中倒入菜油，烧热后倒入牛肉，滑炒牛肉至发白，盛起来。
5、锅中留有底油，加入葱花和蒜末，煸出香味。
6、倒入白菜，调入生抽、醋、盐，大火翻炒，炒到软趴。
7、倒入牛肉，翻炒均匀，出锅装盘。
