干炸蘑菇的做法

1、平菇洗净沥干水分，撕成小块儿，放入盆内撒上干淀粉。面粉加盐倒入适量清水调成糊状，面糊稍微稠一些，这样炸的时候不会溅油。

2、尽量选用口径小一些的锅、我用了直径16cm的小奶锅，这样可以省油哦。把蘸了面糊的蘑菇一片片放入烧热的油中。中火炸至表面金黄即可捞出。

3、炸好后放在厨房纸上吸出多余的油。然后装盘撒上椒盐即可食用。

4、甜面酱、蕃茄酱、果酱、韩国甜辣酱各一勺，加一点凉白开搅拌成酱料。酸酸甜甜又稍微带点辣味、蘸着炸好的蘑菇真的超好吃。