1、准备所需要的食材；
2、牛肉切成薄片，用清水清洗干净；
3、把水分挤干，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、葱姜丝抓拌均匀；
4、然后加入1勺淀粉拌均匀，最后用油封口锁住水分，腌渍2个小时；
5、彩椒切成小块备用；大蒜切片备用；
6、腌好的牛肉放在锅中滑熟，牛肉不需要翻炒很久，变色后翻炒一会儿就可以了；
7、另起锅加入食用油，把蒜片和彩椒加进去翻炒，可以淋点清水大火翻炒；然后加入盐调味；
8、最后把牛肉加进去翻炒均匀即可出锅；
9、快要立秋了，这样的菜要多给孩子吃，提高免疫力，长身体，而且这样炒的牛肉鲜嫩不柴，孩子也爱吃！
