1、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。
2、砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）
3、生姜去皮洗净，沥干水切厚片。
4、放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右。
5、煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻。
6、捞起剥开壳。
7、剥壳的鸡蛋放入醋煲中，煮开后浸泡。
8、煮一锅水，放入3勺盐，放入猪脚焯煮8分钟左右。
9、捞起用凉水冲洗干净。
10、把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞起，用碗盛起。（如果做的量不多可以直接放进猪脚，不用捞起鸡蛋，我这次做的量比较多，先把鸡蛋捞起再放入猪脚）
11、放入猪脚。
12、鸡蛋重新倒入锅中，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用了。
13、鸡蛋猪脚醋同时可以食用。
14、如吃不完，第二餐煲开即可食用。
15、成品~~
