1、冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
2、研究表明，冬瓜中的维生素B1具有防治癌症的效果，冬瓜是一种健康有益的食物。
3、冬瓜的含钾量显著高于含钠量，它属于典型的高钾低钠型蔬菜。
4、冬瓜不含脂肪，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
5、冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，很多人都喜欢炖冬瓜汤喝，冬瓜汤营养价值丰富，非常的鲜美可口。
6、还可以制作虾皮冬瓜，虾皮冬瓜主要是以虾皮、冬瓜等制成的家常菜，富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用，非常的鲜美可口。
