1、除黄油以外的所有材料倒入打面桶中(鲜酵母用15克牛奶先泡两分钟)
2、先低速，后中速转高速，至面团出大片厚膜，破洞边缘为锯齿状
3、加入软化的黄油，先低速至黄油被面团儿吸收，然后中速转高速打至8-9成，能拉出稍薄的膜即可
4、测量面温，不要超过26°
5、滚圆，盖保鲜膜，室温下进行一发至2倍大。如果室温低，可以放发酵箱发酵。取出面团儿，手指粘面粉戳洞，不回缩，不塌陷就发酵完成了
6、轻轻排气，平均分成9份儿，每个大概60克。滚圆，松驰15分钟
7、取一个面团，稍按扁，用擀面杖从中间分别向上，向下擀成牛舌状，翻面儿，两头向中间折
8、调转90°，再次擀开成长条，大小看自己模具尺寸，然后底边打薄，从上向下卷起，收口捏紧
9、法帅蒸烤箱设置发酵，35°，预定40分钟，
10、二发发至1.5倍大，手指轻按缓慢回弹的状态，就是发酵好了
11、用锋利的刀片在每个面包上均匀的划5刀
12、9.烤箱提前180°预热,烤20分钟。可可面团不容易看出上色，最后一定要观察，不要糊了啊,可以加盖锡纸
13、外脆内软的可可淡奶油哈斯面包就做好了，可以一圈一圈的撕着吃。可可的醇香加上淡奶油的乳香，在口中回味无穷。。。
