辣子羊腿 的做法

1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时左右备用；

2、锅内放色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味，小火烧2小时出锅装盘；

3、锅内放剩余的色拉油，放入剩余的葱段和姜块以及蒜片、剁椒煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿玉米淀粉勾芡，淋明油出锅浇在羊腿上即可。