慈利西红柿鸡蛋米粉怎么做好吃

1、第一步烧一壶开水，然后把干的米粉放入开水盆中进行浸泡

2、浸泡20分钟左右，捞出用凉水冲洗，冲洗两遍即可，水清澈了就行

3、在开水浸泡米粉的同时，可以准备调料，把大蒜生姜切成丁，西红柿切成小块，葱切成小段备用。

4、米粉浸泡好之后就可以进行汤料的调制了，锅中倒入少量油，把大蒜生姜进行爆炒，再放入西红柿进行爆炒

5、西红柿炒一会儿之后打入鸡蛋，继续翻炒，然后倒入开水

6、水烧至沸腾后，放入米粉

7、米粉煮2分钟就可盛起来，撒上葱花及盐，喜欢吃酸的可以加上几滴醋