红烧豆腐的做法

1、备好食材。

2、用蚝油、红烧酱油、花椒粉、盐和清水，混合均匀成碗汁待用。

3、北豆腐切成小方块儿，烧小半锅清水，水开后放入豆腐，煮开后再继续煮两分钟，捞出待用。

4、热锅热油，把葱姜蒜末小火炒出香味儿。

5、炝香葱姜蒜之后，把碗汁倒进锅中，转大火烧开。

6、把焯过水的豆腐放进去，用锅铲轻轻搅动均匀，盖上锅盖，小火烧上四五分钟后大火收汁即可。