海米肉馅青笋盅的步骤

1、选取粗直均匀的青笋横切成3～4cm长度，用挖球器掏成中空。

2、将事先用料酒，姜，盐，味精，葱花腌制的肉馅中打入两个鸡蛋，搅拌均匀

3、将肉馅细心加入青笋盅内，放入提前1小时温水化开的大海米。也可用虾仁或鲜虾代替海米，味道也超级棒！

4、上蒸锅，水开后蒸10分钟，蒸出来的汁液泡少量枸杞

5、枸杞点缀一下成品，颜色会更加诱人哈

6、挖出来的青笋球切个花刀，用生抽蚝油白糖腌制，1小时后就很入味啦