1、牛肉在清水中冲洗15分钟
2、切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右
3、生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块
4、锅中倒入油
5、放入葱花和姜丝炒香
6、放入洋葱
7、炒香以后放入清水
8、水开以后放入西红柿和牛肉
9、盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）
10、煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝
11、将土豆和胡萝卜放入锅中
12、放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右
13、煮好的番茄牛肉汤盛出
14、撒点儿香菜，味儿更香~开吃啦
