1、这是我在市场买的干熏黄花菜，颜色发黄，偏黑。平时用保鲜袋包装起来，常温储存就可以了。
3、这是泡发好的黄花菜，可以看出它的体积已经增加了一倍，而且颜色也偏白，挤干水分备用。
5、蛋液加入几滴料酒，一点食盐搅拌均匀。加料酒可以去腥。加盐可以避免鸡蛋不入味的情况。
7、两面煎好后放黄花菜，一片姜，适量食盐，少许蚝油，700ml清水，用锅铲搅拌拨揞搠床均匀，转大火烧开。（如果有鸡汤等高汤加入，味道会更鲜美）汤沸腾两三分钟，即可关火，出锅。我在这里加了几片洋葱。也可以加入适量葱花，香菜点缀，随个人口味酌情增减。
