潮州海鲜砂锅粥的做法

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块，虾去头去虾线开背，连同蟹一起加入料酒去腥。

2、将米淘洗完后用水浸泡半小时以上吸足水分沥干，拌入花生油，避免熬的时候粘锅，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。