1、将买来的沙丁鱼收拾干净！这个工作最好放在休息日做！多买点，收拾干净，按一家人吃的量分装，一次一袋！
2、一家人想吃时，可以上班前从冰箱里拿出来，让它自然解冻，你就去上班了！
3、下班进家，洗洗手，撒到沙丁鱼上点盐和花椒粉，口味自己把握，用筷子搅拌均匀！！这时去换家具服。时间紧张啊，恰当安排就好！
4、可以收拾一下其他要做的菜，等等沙丁鱼入味。
5、将少量面粉直接撒入沙丁鱼身上，用手抓抓，尽量均匀，熟练了，直接用筷子搅拌！不用鸺骟镗毋担心面不能全面锁住每条鱼！
6、锅内放少部分油，炸一盘沙丁鱼不需很多油的！
7、开火，油温升高后，将沙丁鱼逐条放入！
8、等看到个别鱼想浮起来就用筷子翻翻，也是逐条翻。
9、将鱼翻身后，再炸1分钟，关火，装盘就好了！
