单糖与稀硝酸反应

单糖与稀硝酸反应会生成一氧化氮和水、二氧化碳。

反应速率受到下列因素的影响：

1、反应物浓度：如果增加通常将使反应加速。

2、活化能：定义为反应启始或自然发生所需的最低能量。愈高的活化能表示反应愈难以启始，反应速率也因此愈慢。

3、反应温度：温度提升将加速反应，因为愈高的温度表示有愈多的能量，使反应容易发生。

4、催化剂：催化剂是一种通过改变活化能来改变反应速率的物质。而且催化剂在反应过程中不会破坏或改变，所以可以重复作用。