鲍鱼炖鸡的做法

1、鸡块洗净。

2、锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。

3、提前洗净料包的食材，泡发1小时。

4、卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。

5、将飞过水的鸡块，鲍鱼（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。

6、关火，加一小勺蒸鱼豉油（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！