1、粉丝用热水浸泡
2、粉丝浸泡开以后要捞出来控水备用
3、黄瓜一根，洗好
4、黄瓜切丝备用
5、准备2个鸡蛋，打入碗中，搅成蛋液
6、金针菇一把，去掉根部，清水冲洗一下
7、把金针菇一个个的尽量分开
8、放开水里焯10秒，捞出来，过冷水，攥干备用
9、把金针菇，粉丝，黄瓜丝放到盆中
10、炒锅里放油，油热后倒入蛋液
11、把鸡蛋炒成大块，
12、准备半头蒜，拍成蒜末
13、用一段葱白，切成葱花，如果没有，不放也行，
14、所有主料放入拌菜盆中
15、放入葱蒜末，花椒面
16、放白糖，盐
17、放辣椒油，醋，酱油
18、搅拌均匀
19、盛入盘中即可上桌
