如何做“爆炒大头菜”

1、准备好食材：大头菜切成小块状；干辣椒切成小段；葱、蒜准备好。

2、锅底放适量油。

3、将辣椒放在油里炸出香味，捞出。

4、再放油，葱花炸锅，加适量酱油、料酒。将大头菜放入，翻炒。

5、大头菜炒至7分熟时，放入炸好的辣椒，胡椒，大蒜。

6、继续大火爆炒，约3分钟后，闻到香味时，出锅！