家常葱油多宝鱼

1、打开腮帮取出内脏和鱼鳃，用刀在鱼表面刮一下，刮去污垢，在鱼肚子里放一片姜。葱切成葱花备用

2、将鱼背部开两刀，放入盘中，加入适量料酒，白糖，盐，姜片，两勺醋，酱油少许

3、锅内水烧开，放入鱼蒸5分钟，背脊的切口裂开即可

4、撒上葱花

5、锅内热油，浇在葱鱼上，美味即成