教您怎么做九肚鱼炖豆腐

1、 先将九肚鱼去头尾、内脏，切成段；

2、 卤水豆腐切成小方块，西红柿切小粒，香葱切小段；

3、 砂锅烧热加入适量花生油，下葱末和大蒜末爆香；

4、 将切好的西红柿粒放入炒制出味，加入适量汤水和豆腐块炖制十分钟；

5、 加入九肚鱼段入汤中，炖制十五分钟至鱼熟，加入盐、胡椒粉和白醋调味，加入香葱段即可停火食用。