1、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
2、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
3、蒜头
蒜头也不宜放在冰箱中存放，不然冰箱里面的食物就会染上蒜头香味，闻起来很怪异，而且蒜头在低温下还容易发霉。
4、叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂，还会缩短叶子菜的保质期，所以说叶子菜最好不要挨着冰箱放。
