鸡中翅怎么煮好吃

1、鸡中翅洗净后，两面都弄上刀花，用清水泡10分钟，捞起来

2、葱去掉黄叶后洗净，切成小葱段

3、姜，去皮，洗净后切成姜丝；蒜去皮洗净后，切成蒜末

4、大火将锅内的水分烧干后，将鸡翅放入锅中，等鸡翅的水分烧干后（这里需要翻转鸡翅），倒入油，调成小火煎鸡翅，使其两边都煎黄

5、倒入蒜末，直至蒜末爆香

6、倒入料酒、酱油、耗油、盐，翻炒1分钟后，倒入1/3碗水

7、盖上锅盖焖至收汁，即可，用碟子装好鸡翅之后，立刻放入葱段，即可