1、芹菜去掉叶子洗干净
2、葱姜蒜。洋葱洗干净
3、葱姜切丝
4、加入半碗开水，做成葱姜水备用
5、芹菜，葱，姜，蒜，洋葱切末，和肉馅放一起
6、起锅烧油，加入洋葱。八角，花椒，香叶，葱姜蒜熬成料油，
7、把料油倒在馅上，加生抽，老抽，十三香，料酒，盐拌匀
8、将葱姜水少量多次拌入馅里，快速打匀，上劲即可，加到肉馅软和即可
9、先前和好的面团醒发好
10、取一小块面团揉面排气
11、搓成长条
12、分成小剂子
13、压扁
14、擀皮，中间厚，四周薄
15、开始包
16、从两边往中间挤压，这样的饺子馅大，比较立体
17、很快就包一盘了
18、烧水煮饺子，水里加点盐和几滴油，防止粘，煮开后加两次水就熟了
