自制好吃的蒸肠粉

1、首先要制作肠粉桨，将粘米粉、粟米粉、淀粉混合加水搅拌成米浆。

2、将配料精肉加入香菇末、盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟。

3、拿一个不锈钢碟子刷上适量油，把调好的米桨倒进碟子，晃动一下使米浆薄薄一层均匀的分布在碟子里，再加入腌制好的香菇肉末。

4、煮开水后，将碟子放进锅里蒸三分钟，打开锅盖看到肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了

5、然后使用锅铲把蒸好的粉铲起来并卷好，装碟。把事先准备好的酱料淋上去