香煎鲅鱼（马鲛鱼）的做法

1、冰冻鲜鱼化冻，肉质变软后沥干水。

2、接下来，用料腌渍鱼。加入盐10克，料酒15克。

3、擦姜泥，并将姜泥抹匀在鱼片上。

4、现磨黑胡椒粉适量。用手抹匀，并腌渍半小时。

5、擦白萝卜泥，切半个鲜柠檬备盘。鲜小葱洗净，切段，备用。

6、热锅（平底锅），冷油。

7、葱段下锅，后放入鱼片，火调小，开始煎。

8、鱼片小心翻面继续煎，炸至鱼肉熟透微焦，倒入一勺生抽。

9、撒小葱碎，出锅。