1、原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙
2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
3、蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀
4、加入牛奶，再次搅拌均匀
5、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用
6、蛋白中加入白糖
7、加入白醋和盐
8、用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态
9、将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀
10、再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀
11、这是拌好的蛋糊
12、将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度
13、挤入心形的学厨模具里，先挤一点
14、再将豆沙馅挤在蛋糊上
15、最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可
