1、准备材料。
2、53克油+53克水+21克糖粉隔水小火加热搅拌均匀，再加入16克可可粉拌匀，加入巧克力搅拌至融化。
3、筛入面粉，搅拌均匀。
4、加入蛋黄拌匀。
5、搅拌至细腻面糊。
6、蛋清分三次加入60克细砂糖打至干性泡发。
7、挖三分之一蛋白至蛋黄糊自上而下拌匀。
8、把面糊倒入蛋白霜中自上而下拌匀。
9、自上而下拌匀。
10、倒入8寸模具，阵出大气泡。
11、放入预热烤箱150度70-80分钟。
12、烤好蛋糕放凉分三层。
13、把水果洗干净沥干水份。
14、芒果切小块，草莓对半切。
15、抹上打发的奶油。
16、铺上水果，抹上奶油，盖上蛋糕。
17、奶油加入融化巧克力拌匀，抹在蛋糕上。
18、铺上水果。
