红烧鸡腿炖鸡蛋藕

1、鸡腿清洗干净后加入少许的盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制一会。鸡蛋洗净蛋壳后放入锅内煮熟，然后剥掉蛋壳。藕去皮洗净后切成块。

2、炒锅预热后加入少许的油，油温升起后倒入鸡腿，翻炒至表面变色后盛出装盘。

3、炒锅内加入少许的油、清水、适量的冰糖，熬煮至出冰糖融化出大气泡后换小火慢慢炒出糖色，然后放入鸡腿，翻炒一会后加入适量的清水，煮开。

4、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后放入鸡蛋，搅拌一下后炖煮10分钟左右，然后放入藕块，搅拌均匀慢炖30分钟左右就可以了。