1、水煮榴莲核；
1、买个榴莲开苞后把肉核分离出来，肉就直接张开嘴巴用牙齿吃。
2、榴莲核放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。
3、小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉
2、榴莲核煲老鸡；
1、榴莲壳取里面白囊部分，切成块；榴莲核用刀去掉外皮，老母鸡切大块，飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。
2、大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
3、榴莲核煲鲫鱼汤
1、将榴莲核洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。
